Tarte grecque aux poireaux et au fromage avec pâte brisée et baklava en accordéon | Baking With Akis | Épisode 10

Par Akis Petretzikis · 90 min

Ingrédients

Étapes

1. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F), en mode chaleur tournante.
2. Faire chauffer le beurre et l'huile d'olive dans une poêle à feu vif.
3. Hacher grossièrement les oignons, émincer finement l'ail, et les ajouter à la poêle avec le thym; mélanger.
4. Couper les poireaux en demi-lunes, les ajouter à la poêle, saler, poivrer, baisser le feu à moyen et faire revenir 15 à 20 minutes jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
5. Dans un saladier, mélanger l'œuf, les fromages mélangés, le fromage frais, la feta émiettée et les légumes cuits.
6. Étaler une feuille de pâte brisée dans un plat allant au four de 25 x 35 cm.
7. Répartir la garniture uniformément sur le fond.
8. Découper la deuxième feuille de pâte en 18 bandes, les disposer en croisillons sur la garniture, puis ajouter des bandes tout autour pour sceller les bords.
9. Badigeonner le dessus de jaune d'œuf dilué dans un peu d'eau, parsemer de graines de sésame et enfourner 50 à 60 minutes.
10. Laisser refroidir avant de servir.

Résumé d'après la vidéo de Akis Petretzikis. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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