Polpette greche e patate in un'unica pentola | Beeftekia facile al limone sul fornello

Di Dimitra's Dishes · 45 min

Ingredienti

Preparazione

1. Tagliare le patate a cubetti da un boccone e tenerle in acqua fredda fino al momento di cuocerle.
2. In una ciotola capiente unire manzo, cipolla, aglio, prezzemolo, pangrattato, latte, uovo, origano, menta, sale, pepe e peperoncino in fiocchi. Impastare fino a ottenere un composto omogeneo, poi formare polpette grandi come palline da golf.
3. Scaldare abbondante olio extravergine d'oliva in una pentola larga o in una padella alta a fuoco medio-alto. Rosolare le polpette a piccole quantità, senza affollare, girandole per dorarle su tutti i lati. Trasferirle su un piatto; non devono essere completamente cotte.
4. Scolare bene le patate e asciugarle. Aggiungerle nella stessa pentola con altro olio se necessario e condire con sale, pepe, origano, cumino e peperoncino. Saltare per 15-20 minuti, mescolando di tanto in tanto, finché diventano leggermente dorate e iniziano ad ammorbidirsi.
5. Rimettere nella pentola le polpette e il loro sugo. Sciogliere la senape in 2 tazze di brodo di pollo e aggiungerla insieme al succo di limone. Il liquido deve arrivare a metà altezza di patate e polpette; aggiungere altro brodo se serve.
6. Portare a leggero bollore, coprire e cuocere circa 15 minuti, finché le patate si infilzano facilmente con una forchetta e le polpette sono cotte al cuore. Aggiungere un po' di brodo se il sugo si riduce troppo in fretta.
7. Assaggiare e correggere sale, pepe e succo di limone. Guarnire con prezzemolo tritato e servire con spicchi di limone.
8. Riso: mettere in una riso cottura il riso, acqua o brodo, succo di limone, sale, pepe e olio d'oliva e mescolare delicatamente. Selezionare la funzione riso bianco. Quando suona, sgranare con una spatola e servire, oppure tenere in caldo fino al momento di mangiare.

Riassunto dal video di Dimitra's Dishes. Guardalo per tutti i dettagli.

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