希腊肉丸土豆一锅煮 | 简易柠檬炖锅牛肉丸 Beeftekia

作者：Dimitra's Dishes · 45 分钟

食材

步骤

1. 把土豆切成一口大小的块，放在冷水中备用，直到要烹饪时再用。
2. 在大碗中放入牛肉、洋葱、大蒜、欧芹、面包糠、牛奶、鸡蛋、牛至、薄荷、盐、黑胡椒和红辣椒碎，揉匀后搓成高尔夫球大小的肉丸。
3. 中大火在宽锅或深煎锅中淋入足量橄榄油加热。分批煎肉丸，不要挤在一起，翻动使各面都上色，然后盛到盘中，不必完全熟透。
4. 沥干土豆并擦干。加入同一锅中，需要时再加些橄榄油，用盐、黑胡椒、牛至、孜然和红辣椒碎调味。翻炒15到20分钟，偶尔搅动，直到微微金黄并开始变软。
5. 把肉丸和盘中的汤汁倒回锅中。将芥末酱调入2杯鸡汤中，与新鲜柠檬汁一起加入锅中。汤汁应淹到土豆和肉丸的大约一半高度，不够再加汤。
6. 煮至微沸，盖上盖子焖煮约15分钟，直到土豆用叉子能轻松戳透，肉丸熟透。如果汤汁收得太快，再加一点汤。
7. 尝味，调整盐、黑胡椒和柠檬汁的用量。撒上欧芹碎，配柠檬角上桌。
8. 米饭：将大米、水或汤、柠檬汁、盐、黑胡椒和橄榄油放入电饭煲，轻轻拌匀。选择白米饭模式。提示音响后用饭勺松散米饭后上桌，或保温待用。

根据 Dimitra's Dishes 的视频整理，细节请看视频。

更多相关食谱

大蒜洋葱鸡蛋奶酪柠檬牛奶米饭土豆