Albóndigas griegas con patatas: nuestro nuevo plato único favorito

De Sip and Feast · 45 min

Ingredientes

Preparación

1. Bate o tritura el zumo de limón, la ralladura de limón, la mostaza de Dijon, el aceite de oliva, la pasta de ajo, el orégano, sal y pimienta para la salsa ladolemono, y luego sazona al gusto.
2. Empapa las rebanadas de pan en leche o agua durante unos minutos y luego exprime el líquido.
3. Desmenuza el pan en un bol grande con un tenedor.
4. Añade al bol la carne de ternera, la de cordero, sal, pimienta y nuez moscada.
5. Añade el perejil, la menta, la pasta de ajo, la cebolla rallada y el huevo batido, y mezcla con suavidad.
6. Forma bolas de unos 5 cm de diámetro con la mezcla y colócalas en una bandeja de horno forrada con papel de horno.
7. Precalienta el horno a 220 °C (425 °F) con la rejilla en el centro.
8. Pon las patatas en una fuente de horno de 23x33 cm, vierte la mitad de la salsa ladolemono, sazona con orégano, sal y pimienta, y mezcla para cubrir. Vierte el caldo en la fuente y hornea durante 30 minutos.
9. Retira la fuente, coloca las albóndigas sobre las patatas, baja el horno a 190 °C (375 °F) y hornea otros 30 minutos, hasta que las patatas estén tiernas y las albóndigas bien cocidas por dentro.
10. Vierte un poco de la salsa restante por encima y sirve el resto con queso feta en la mesa.

Resumido del vídeo de Sip and Feast. Míralo para los detalles.

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