Boulettes grecques et pommes de terre : notre nouveau dîner préféré en une seule poêle

Par Sip and Feast · 45 min

Ingrédients

Étapes

1. Pour la sauce ladolemono, mixez ou fouettez le jus de citron, le zeste, la moutarde de Dijon, l'huile d'olive, la pâte d'ail, l'origan, le sel et le poivre, puis rectifiez l'assaisonnement.
2. Faites tremper les tranches de pain dans du lait ou de l'eau quelques minutes, puis essorez-les.
3. Dans un grand saladier, émiettez le pain à la fourchette.
4. Ajoutez le bœuf, l'agneau, le sel, le poivre et la muscade au pain.
5. Ajoutez le persil, la menthe, la pâte d'ail, l'oignon râpé et l'œuf battu, puis mélangez délicatement.
6. Formez des boulettes d'environ 5 cm de diamètre et disposez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
7. Préchauffez le four à 220 °C (425 °F), grille au milieu.
8. Disposez les pommes de terre dans un plat de 23 x 33 cm, versez la moitié de la sauce ladolemono, assaisonnez d'origan, de sel et de poivre, puis enrobez bien. Versez le bouillon dans le plat et enfournez 30 minutes.
9. Sortez le plat, posez les boulettes sur les pommes de terre, baissez le four à 190 °C (375 °F) et poursuivez la cuisson 30 minutes, jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres et les boulettes bien cuites.
10. Arrosez d'un peu de sauce restante et servez le reste avec de la feta à table.

Résumé d'après la vidéo de Sip and Feast. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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