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Polpette greche e patate: la nostra nuova cena preferita in una sola padella
Ingredienti
- Limone¼ tazze + 1 cucchiaino
- Senape di Dijon2 cucchiaini
- Olio d'oliva extra vergine1 tazza
- Aglio8 spicchi
- Origano · essiccato4 cucchiaini
- Sale1 cucchiaio
- Pepe nero½ cucchiaini
- Patate5
- Chicken stock½ tazze
- Manzo macinato1 lb
- Agnello macinato1 lb
- Pane3 fette
- Cipolle1
- Prezzemolo · tritato finemente½ tazze
- Menta · tritato finemente¼ tazze
- Uovo1
- Noce moscata¾ cucchiaini
Preparazione
- Per la salsa ladolemono, frullate o sbattete il succo di limone, la scorza, la senape di Digione, l'olio extravergine, l'aglio in pasta, l'origano, sale e pepe, poi regolate di sale e pepe.
- Ammollate le fette di pane nel latte o nell'acqua per qualche minuto, poi strizzatele.
- Sbriciolate il pane con una forchetta in una ciotola capiente.
- Aggiungete al pane la carne di manzo e di agnello, sale, pepe e noce moscata.
- Unite il prezzemolo, la menta, l'aglio in pasta, la cipolla grattugiata e l'uovo sbattuto, mescolando delicatamente.
- Formate polpette di circa 5 cm di diametro e disponetele su una teglia foderata di carta da forno.
- Preriscaldate il forno a 220 °C (425 °F) con la griglia al centro.
- Sistemate le patate in una pirofila 23 x 33 cm, versate metà della salsa ladolemono, condite con origano, sale e pepe e mescolate bene. Versate il brodo nella pirofila e infornate per 30 minuti.
- Togliete la pirofila, adagiate le polpette sulle patate, abbassate il forno a 190 °C (375 °F) e cuocete altri 30 minuti, finché le patate non sono tenere e le polpette cotte all'interno.
- Irrorate con un po' della salsa rimasta e servite il resto con la feta a tavola.
Riassunto dal video di Sip and Feast. Guardalo per tutti i dettagli.
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