Almôndegas gregas com batatas: nosso novo prato favorito de uma só panela

Por Sip and Feast · 45 min

Ingredientes

Modo de preparo

1. Bata ou bata no liquidificador o suco de limão, a raspa de limão, a mostarda de Dijon, o azeite, a pasta de alho, o orégano, sal e pimenta para o molho ladolemono e tempere a gosto.
2. Deixe as fatias de pão de molho em leite ou água por alguns minutos e depois esprema o líquido.
3. Desfaça o pão em uma tigela grande com um garfo.
4. Adicione à tigela a carne bovina, a de cordeiro, sal, pimenta e noz-moscada.
5. Acrescente a salsinha, a hortelã, a pasta de alho, a cebola ralada e o ovo batido, e misture delicadamente.
6. Modele a mistura em almôndegas de cerca de 5 cm de diâmetro e disponha em uma assadeira forrada com papel manteiga.
7. Pré-aqueça o forno a 220 °C (425 °F) com a grade no meio.
8. Coloque as batatas em um refratário de 23x33 cm, despeje metade do molho ladolemono, tempere com orégano, sal e pimenta e misture para cobrir. Despeje o caldo no refratário e asse por 30 minutos.
9. Retire o refratário, coloque as almôndegas sobre as batatas, reduza o forno para 190 °C (375 °F) e asse por mais 30 minutos, até as batatas ficarem macias e as almôndegas bem cozidas por dentro.
10. Regue um pouco do molho restante por cima e sirva o resto com queijo feta à mesa.

Resumido do vídeo de Sip and Feast. Assista para ver os detalhes.

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