Griechische Frikadellen

Von Feelgoodfoodie · 45 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Den Ofen auf 400 °F (200 °C) vorheizen. Ein Gitter mit Antihaft-Spray einsprühen und auf ein Backblech mit Rand legen.
2. In einer großen Schüssel das zerrissene Weißbrot mit 1/4 Tasse Milch vermengen und etwa 1 Minute ruhen lassen, bis die Milch aufgesogen ist. Das verquirlte Ei, 1/4 Tasse fein gehackte rote Zwiebel, die gehackte Knoblauchzehe, 2 TL Oregano, 1 TL Kreuzkümmel, 1/2 TL Salz und ein Viertel des Hackfleischs hinzugeben und gut vermischen. Das restliche Hackfleisch dazugeben und nur kurz unterheben.
3. Die Masse in 12 gleich große Portionen teilen. Jede zu einer Scheibe flachdrücken, in die Mitte einen gehäuften Esslöffel zerbröckelten Feta geben, die Ränder darum falten und zu einer Kugel rollen.
4. Die Fleischbällchen auf das vorbereitete Gitter legen und 15 bis 20 Minuten backen, bis sie gebräunt und durchgegart sind.
5. Für das Tzatziki: Die geriebenen Persischen Gurken mit einem Küchentuch so gut wie möglich ausdrücken. In eine mittelgroße Schüssel geben, dann 1 Tasse griechischen Joghurt, die zweite gehackte Knoblauchzehe, 3 EL Zitronensaft, 1 EL Olivenöl, 1 EL gehackte frische Minze und 3/4 TL Salz hinzufügen und verrühren.
6. Die Fleischbällchen mit dem Tzatziki servieren, mit etwas zusätzlicher fein gehackter Minze bestreuen.

Zusammengefasst aus dem Video von Feelgoodfoodie. Schau es dir für die Details an.