Albóndigas griegas

De Feelgoodfoodie · 45 min

Ingredientes

Preparación

1. Precaliente el horno a 400 °F (200 °C). Engrase una rejilla con spray antiadherente y colóquela sobre una bandeja de horno con borde.
2. En un bol grande, mezcle el pan blanco desmenuzado con 1/4 de taza de leche y deje reposar unos 1 minuto, hasta que la leche se absorba. Añada el huevo batido, 1/4 de taza de cebolla roja finamente picada, el diente de ajo picado, 2 cucharaditas de orégano, 1 cucharadita de comino, 1/2 cucharadita de sal y un cuarto de la carne picada, y mezcle bien. Añada el resto de la carne y mezcle solo hasta
3. Divida la mezcla en 12 porciones iguales. Aplánelas en forma de disco, ponga en el centro una cucharada colmada de feta desmenuzado, doble los bordes sobre el queso y forme una bola.
4. Coloque las albóndigas sobre la rejilla preparada y hornee de 15 a 20 minutos, hasta que estén doradas y bien hechas por dentro.
5. Para el tzatziki: exprima al máximo el pepino persa rallado con un paño de cocina. Póngalo en un bol mediano y añada 1 taza de yogur griego, el otro diente de ajo picado, 3 cucharadas de zumo de limón, 1 cucharada de aceite de oliva, 1 cucharada de menta fresca picada y 3/4 de cucharadita de sal, y mezcle.
6. Sirva las albóndigas con el tzatziki, espolvoreadas con más menta finamente picada.

Resumido del vídeo de Feelgoodfoodie. Míralo para los detalles.