Boulettes grecques

Par Feelgoodfoodie · 45 min

Ingrédients

Étapes

1. Préchauffez le four à 400 °F (200 °C). Recouvrez une grille d'antiadhésif en spray et posez-la sur une plaque à rebords.
2. Dans un grand saladier, mélangez le pain blanc déchiré et les 1/4 de tasse de lait, et laissez reposer environ 1 minute, jusqu'à ce que le lait soit absorbé. Ajoutez l'œuf battu, les 1/4 de tasse d'oignon rouge finement haché, la gousse d'ail hachée, 2 cuillères à café d'origan, 1 cuillère à café de cumin, 1/2 cuillère à café de sel et un quart du bœuf haché, puis mélangez complètement. Ajoutez le
3. Divisez la préparation en 12 portions égales. Aplatissez chacune en disque, ajoutez au centre une cuillère à soupe bombée de feta émiettée, repliez les bords autour de la feta et roulez en boule.
4. Disposez les boulettes sur la grille préparée et enfournez 15 à 20 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient dorées et bien cuites.
5. Pour le tzatziki : pressez le plus d'eau possible du concombre persan râpé à l'aide d'un torchon. Mettez-le dans un saladier moyen, puis ajoutez le yaourt grec, la seconde gousse d'ail hachée, 3 cuillères à soupe de jus de citron, 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, 1 cuillère à soupe de menthe fraîche hachée et 3/4 de cuillère à café de sel, et mélangez.
6. Servez les boulettes avec le tzatziki, parsemé de menthe fraîche finement hachée en plus.

Résumé d'après la vidéo de Feelgoodfoodie. Regarde-la pour les gestes et les détails.