希腊肉丸

作者：Feelgoodfoodie · 45 分钟

食材

步骤

1. 将烤箱预热至400°F（200°C）。在带边烤盘上放好烤架，并喷上不粘喷雾。
2. 在大碗中放入撕碎的白面包和1/4杯牛奶，静置约1分钟，直至牛奶被吸收。加入打散的鸡蛋、1/4杯切碎的红洋葱、1瓣切碎的大蒜、2茶匙牛至、1茶匙孜然、1/2茶匙盐和四分之一的牛肉末，拌匀。再加入剩余的牛肉末，拌至刚好混合。
3. 将肉糊分成12等份。压扁成圆饼，在中间放一大勺碎菲达奶酪，将边缘包裹起来并搓成圆球。
4. 把肉丸放在准备好的烤架上，烤15至20分钟，直至表面变棕并完全熟透。
5. 做希腊酸奶酱：用厨房毛巾尽量挤干擦碎的波斯黄瓜的水分。放入中号碗中，加入1杯希腊酸奶、另一瓣切碎的大蒜、3汤匙柠檬汁、1汤匙橄榄油、1汤匙切碎的新鲜薄荷和3/4茶匙盐，搅拌均匀。
6. 将肉丸配酸奶酱上桌，再撒上额外切碎的薄荷。

根据 Feelgoodfoodie 的视频整理，细节请看视频。