Griechischer Milchkuchen

Von Akis Petretzikis · 90 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Den Ofen auf 180 °C (356 °F) Umluft vorheizen.
2. Milch und Zucker in einem Topf bei mittlerer Hitze erhitzen, bis sie aufkocht.
3. Grieß und Speisestärke in einer Schüssel vermischen. Eier, Vanille, Zitronenschale und Salz hinzufügen und mit der Hand sehr gut verquirlen.
4. Die heiße Milch langsam unter ständigem Rühren mit einer Schöpfkelle in die Eimischung gießen.
5. Alles zurück in den Topf geben und bei Hitze ständig rühren, bis die Creme eindickt.
6. Vom Herd nehmen und die Butter unterrühren, bis sie geschmolzen ist.
7. Eine Auflaufform von 27 cm ausbuttern und mit Grieß bestreuen. Die gesamte Masse hineingießen und mit einem Teigschaber gleichmäßig verteilen.
8. Wasser, Ei und Zucker in einer Schüssel gut verquirlen. Diese Mischung auf der gesamten Oberfläche des Kuchens verteilen.
9. 40 bis 45 Minuten backen.
10. Mindestens 4 Stunden abkühlen lassen. Mit Zucker, Honig, Zimt und Minze servieren.

Zusammengefasst aus dem Video von Akis Petretzikis. Schau es dir für die Details an.

Mehr Rezepte mit

EiZitroneMilchGrieß