Tarte au lait grecque, galatopita et pâte en forme de rose grecque au miel | Baking With Akis | Épisode 6

Par Akis Petretzikis · 90 min

Ingrédients

Étapes

1. Préchauffez le four à 180 °C (356 °F), en position chaleur tournante.
2. Faites chauffer le lait et le sucre dans une casserole à feu moyen jusqu'à ébullition.
3. Dans un bol, mélangez la semoule et la maïzena. Ajoutez les œufs, la vanille, le zeste de citron et le sel, puis fouettez très bien à la main.
4. Versez peu à peu le lait chaud dans le mélange d'œufs en remuant sans arrêt avec une louche.
5. Remettez le tout dans la casserole sur le feu et remuez constamment jusqu'à ce que la crème épaississe.
6. Retirez du feu et incorporez le beurre jusqu'à ce qu'il fonde.
7. Beurrez un plat à four de 27 cm et saupoudrez-le de semoule. Versez tout l'appareil et étalez-le bien avec une spatule.
8. Dans un bol, mélangez bien l'eau, l'œuf et le sucre. Badigeonnez-en toute la surface du gâteau.
9. Enfournez 40 à 45 minutes.
10. Laissez refroidir au moins 4 heures. Servez avec du sucre, du miel, de la cannelle et de la menthe.

Résumé d'après la vidéo de Akis Petretzikis. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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