Torta de leite grega: Galatopita e massa grega em formato de rosa com mel

Por Akis Petretzikis · 90 min

Ingredientes

Modo de preparo

1. Pré-aqueça o forno a 180 °C (356 °F) na função ventilação.
2. Aqueça o leite e o açúcar em uma panela em fogo médio até ferver.
3. Em uma tigela, misture a semolina e o amido de milho. Adicione os ovos, a baunilha, a raspa de limão e o sal, e bata muito bem à mão.
4. Despeje lentamente o leite quente sobre a mistura de ovos, mexendo constantemente com uma concha.
5. Volte tudo para a panela no fogo e mexa constantemente até o creme engrossar.
6. Retire do fogo e misture a manteiga até derreter.
7. Unte um refratário de 27 cm e polvilhe com semolina. Despeje toda a mistura e espalhe uniformemente com uma espátula.
8. Em uma tigela, misture bem a água, o ovo e o açúcar. Pincele essa mistura por toda a superfície da torta.
9. Asse por 40 a 45 minutos.
10. Deixe esfriar por pelo menos 4 horas. Sirva com açúcar, mel, canela e hortelã.

Resumido do vídeo de Akis Petretzikis. Assista para ver os detalhes.

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