希腊牛奶派 - 希腊蜂蜜玫瑰形酥皮版Galatopita | Baking With Akis | 第6集

作者：Akis Petretzikis · 90 分钟

食材

步骤

1. 将烤箱预热至180°C（356°F），开启风扇模式。
2. 在锅中放入牛奶和糖，中火加热至煮沸。
3. 在碗中放入粗粒小麦粉和玉米淀粉并混合。加入鸡蛋、香草精、柠檬皮屑和盐，用手动打蛋器充分打匀。
4. 用长柄勺把锅中的热牛奶慢慢倒入装有鸡蛋的碗中，同时不停搅拌。
5. 把混合物倒回锅中加热，不停搅拌直至奶油变稠。
6. 离火后加入黄油，搅拌至融化。
7. 在27厘米的烤盘内涂抹黄油并撒上一层粗粒小麦粉。倒入全部混合物，用刮刀抹平。
8. 在碗中把水、鸡蛋和糖充分混合，用糕点刷均匀刷在派的整个表面。
9. 烘烤40至45分钟。
10. 放凉至少4小时。可搭配糖、蜂蜜、肉桂和薄荷食用。

根据 Akis Petretzikis 的视频整理，细节请看视频。

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