Griechisches Quickbread mit Oliven und Feta

Von Dimitra's Dishes · 45 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Backofen auf 180 °C (350 °F) vorheizen und eine Springform von 23 cm (9 Zoll) oder eine 23 x 33 cm (9 x 13 Zoll) große Auflaufform einfetten.
2. 2–3 EL Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Die gehackte Zwiebel mit einer Prise Salz anbraten, bis sie weich und leicht goldgelb ist. Die Frühlingszwiebeln hinzufügen und 2–3 Minuten weich garen, dann vom Herd nehmen.
3. Mehl, Backpulver und Salz in einer Schüssel verquirlen.
4. 1/4 Tasse Olivenöl, Milch, Joghurt und Eier in einer großen Schüssel glatt verquirlen.
5. Die trockenen Zutaten zu den feuchten geben und nur kurz unterrühren, bis alles gerade vermengt ist.
6. Oliven, Feta, Petersilie und die angebratene Zwiebelmischung unterheben.
7. Den Teig gleichmäßig in der vorbereiteten Form verteilen und großzügig mit Sesam bestreuen.
8. In einer 23 x 33 cm (9 x 13 Zoll) großen Auflaufform etwa 25 Minuten backen, bis ein in die Mitte gestochenes Holzstäbchen sauber oder mit wenigen Krümeln herauskommt. In einer Springform etwa 50–55 Minuten backen, bis er goldbraun ist und ein Holzstäbchen in der Mitte sauber herauskommt.
9. Vor dem Herauslösen aus der Form abkühlen lassen, dann in Scheiben schneiden und servieren.

Zusammengefasst aus dem Video von Dimitra's Dishes. Schau es dir für die Details an.

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