Quickbread griego de aceitunas y feta

De Dimitra's Dishes · 45 min

Ingredientes

Preparación

1. Precalienta el horno a 180 °C (350 °F) y engrasa un molde desmontable de 23 cm (9 pulgadas) o una fuente de horno de 23 x 33 cm (9 x 13 pulgadas).
2. Calienta de 2 a 3 cucharadas de aceite de oliva en una sartén a fuego medio. Cocina la cebolla picada con una pizca de sal hasta que esté blanda y ligeramente dorada. Añade las cebolletas y cocina de 2 a 3 minutos hasta que se ablanden, luego retira del fuego.
3. En un bol, bate la harina, la levadura en polvo y la sal.
4. En un bol grande, bate 1/4 de taza de aceite de oliva, la leche, el yogur y los huevos hasta obtener una mezcla homogénea.
5. Añade los ingredientes secos a los húmedos y mezcla solo hasta integrar.
6. Incorpora las aceitunas, el feta, el perejil y la cebolla cocida.
7. Extiende la masa uniformemente en el molde preparado y espolvorea generosamente con sésamo.
8. En una fuente de 23 x 33 cm (9 x 13 pulgadas), hornea unos 25 minutos, o hasta que un palillo introducido en el centro salga limpio o con algunas migas. En un molde desmontable, hornea unos 50–55 minutos, o hasta que esté dorado y un palillo introducido en el centro salga limpio.
9. Deja enfriar antes de desmoldar, luego corta en porciones y sirve.

Resumido del vídeo de Dimitra's Dishes. Míralo para los detalles.

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