Quick bread greco con olive e feta

Di Dimitra's Dishes · 45 min

Ingredienti

Preparazione

1. Preriscaldare il forno a 350°F (180°C) e ungere una tortiera a cerniera da 9 pollici o una teglia da 9x13 pollici.
2. Scaldare 2–3 cucchiai di olio d'oliva in una padella a fuoco medio. Far appassire la cipolla tritata con un pizzico di sale finché è morbida e leggermente dorata. Aggiungere le cipollotti e cuocere 2–3 minuti finché si ammorbidiscono, poi togliere dal fuoco.
3. In una ciotola, sbattere insieme la farina, il lievito per dolci e il sale.
4. In una ciotola capiente, sbattere 1/4 di tazza di olio d'oliva, il latte, lo yogurt e le uova fino a ottenere un composto liscio.
5. Unire gli ingredienti secchi a quelli liquidi e mescolare solo finché amalgamato.
6. Incorporare le olive, la feta, il prezzemolo e il composto di cipolla cotta.
7. Distribuire l'impasto uniformemente nella teglia preparata e cospargere generosamente di semi di sesamo.
8. In una teglia da 9x13 pollici, infornare per circa 25 minuti, finché uno stecchino inserito al centro esce pulito o con qualche briciola. In una tortiera a cerniera, infornare per circa 50–55 minuti, finché è dorata e lo stecchino al centro esce pulito.
9. Lasciare raffreddare prima di sformare, poi tagliare a fette e servire.

Riassunto dal video di Dimitra's Dishes. Guardalo per tutti i dettagli.

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