Quickbread grego de azeitona e queijo feta

Por Dimitra's Dishes · 45 min

Ingredientes

Modo de preparo

1. Pré-aqueça o forno a 180 °C (350 °F) e unte uma forma de fundo removível de 23 cm (9 polegadas) ou uma assadeira de 23 x 33 cm (9 x 13 polegadas).
2. Aqueça de 2 a 3 colheres (sopa) de azeite de oliva em uma frigideira em fogo médio. Refogue a cebola picada com uma pitada de sal até ficar macia e levemente dourada. Adicione as cebolinhas e cozinhe de 2 a 3 minutos até amolecerem, depois retire do fogo.
3. Em uma tigela, bata a farinha, o fermento em pó e o sal com um batedor.
4. Em uma tigela grande, bata 1/4 de xícara de azeite de oliva, o leite, o iogurte e os ovos até ficar homogêneo.
5. Adicione os ingredientes secos aos líquidos e misture apenas até incorporar.
6. Incorpore as azeitonas, o queijo feta, a salsinha e a cebola refogada.
7. Espalhe a massa uniformemente na forma preparada e polvilhe generosamente com gergelim.
8. Em uma assadeira de 23 x 33 cm (9 x 13 polegadas), asse por cerca de 25 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo ou com algumas migalhas. Em uma forma de fundo removível, asse por cerca de 50–55 minutos, ou até dourar e um palito inserido no centro sair limpo.
9. Deixe esfriar antes de desenformar, depois fatie e sirva.

Resumido do vídeo de Dimitra's Dishes. Assista para ver os detalhes.

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