Griechische Olivenöl-Kekssticks

Von Dimitra's Dishes · 45 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Den Ofen auf 180 °C vorheizen. Zwei große Backbleche mit Backpapier auslegen.
2. In einer großen Schüssel Olivenöl, Orangensaft, Zucker, Vanille, Orangenschale, Zimt und Nelken verquirlen, bis sich der Zucker zu lösen beginnt.
3. Natron und Backpulver unterrühren.
4. Nach und nach die 4 Tassen Mehl hinzufügen und nach jeder Zugabe vorsichtig unterheben. So viel extra Mehl zugeben, bis ein weicher Teig entsteht, der nicht stark klebt.
5. Die gemahlenen Walnüsse vorsichtig unterheben. Den Teig nicht zu lange verrühren oder kneten, sonst werden die Kekse zäh.
6. Den Teig abdecken und etwa 20 Minuten ruhen lassen.
7. Den Teig halbieren. Jede Hälfte zwischen zwei Lagen Backpapier zu einem Rechteck von etwa 30 x 20 cm und 1,3 cm Dicke ausrollen.
8. Das obere Backpapier abziehen, großzügig mit Sesam bestreuen und leicht in den Teig drücken.
9. Jedes Rechteck in etwa 2,5 cm breite und 10 cm lange Stäbchen schneiden.
10. Die Stäbchen auf die Backbleche legen und dabei etwa 2,5 cm Abstand lassen.
11. Etwa 25 Minuten backen, bis die Ränder und Unterseiten leicht goldbraun sind.
12. 5 Minuten auf den Blechen abkühlen lassen, dann auf ein Gitter geben. Beim Abkühlen werden sie knusprig.

Zusammengefasst aus dem Video von Dimitra's Dishes. Schau es dir für die Details an.

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