Galletas griegas de aceite de oliva en palitos

De Dimitra's Dishes · 45 min

Ingredientes

Preparación

1. Precalienta el horno a 180 °C. Forra dos bandejas grandes de horno con papel de hornear.
2. En un bol grande, bate el aceite de oliva, el zumo de naranja, el azúcar, la vainilla, la ralladura de naranja, la canela y los clavos hasta que el azúcar empiece a disolverse.
3. Incorpora el bicarbonato y la levadura en polvo batiendo.
4. Añade poco a poco las 4 tazas de harina, mezclando suavemente después de cada adición. Agrega suficiente harina extra para obtener una masa blanda que no quede muy pegajosa.
5. Incorpora las nueces molidas con suavidad. No amases en exceso ni trabajes demasiado la masa, o las galletas quedarán duras.
6. Cubre la masa y deja reposar unos 20 minutos.
7. Divide la masa en dos mitades. Extiende cada mitad entre dos hojas de papel de hornear hasta formar un rectángulo de unos 30 por 20 cm y 1,3 cm de grosor.
8. Retira el papel superior, espolvorea generosamente con sésamo y presiónalo suavemente sobre la masa.
9. Corta cada rectángulo en palitos de unos 2,5 cm de ancho y 10 cm de largo.
10. Pasa los palitos a las bandejas, dejando unos 2,5 cm entre ellos.
11. Hornea durante unos 25 minutos, hasta que los bordes y la base estén ligeramente dorados.
12. Enfría en las bandejas durante 5 minutos y luego pásalos a una rejilla. Se vuelven crujientes al enfriarse.

Resumido del vídeo de Dimitra's Dishes. Míralo para los detalles.

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