Bâtonnets de biscuits à l'huile d'olive grecs | La façon la plus simple de préparer les ladokouloura

Par Dimitra's Dishes · 45 min

Ingrédients

Étapes

1. Préchauffez le four à 180 °C (350 °F). Garnissez deux grandes plaques de papier sulfurisé.
2. Dans un grand bol, fouettez l'huile d'olive, le jus d'orange, le sucre, la vanille, le zeste d'orange, la cannelle et les clous de girofle jusqu'à ce que le sucre commence à fondre.
3. Incorporez le bicarbonate de soude et la levure chimique en fouettant.
4. Ajoutez progressivement les 4 tasses de farine en mélangeant doucement après chaque ajout. Ajoutez assez de farine restante pour obtenir une pâte souple, peu collante.
5. Incorporez délicatement les noix moulues. Ne pétrissez pas et ne travaillez pas trop la pâte, sinon les biscuits seront durs.
6. Couvrez la pâte et laissez-la reposer environ 20 minutes.
7. Divisez la pâte en deux. Étalez chaque moitié entre deux feuilles de papier sulfurisé en un rectangle d'environ 30 × 20 cm et 1,3 cm d'épaisseur.
8. Retirez le papier du dessus, saupoudrez généreusement de graines de sésame et pressez-les légèrement dans la pâte.
9. Découpez chaque rectangle en bâtonnets d'environ 2,5 cm de large sur 10 cm de long.
10. Transférez les bâtonnets sur les plaques en laissant environ 2,5 cm entre eux.
11. Enfournez environ 25 minutes, jusqu'à ce que les bords et le dessous soient légèrement dorés.
12. Laissez refroidir 5 minutes sur les plaques, puis transférez sur une grille. Ils deviennent plus croquants en refroidissant.

Résumé d'après la vidéo de Dimitra's Dishes. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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