Empty My Fridge
Palitos de biscoito grego com azeite de oliva
Ingredientes
- Olive oil1
- Orange juice¾ xícara
- Sugar1 xícara
- Vanilla1 colher de chá
- Orange
- Cinnamon · moídas1 colher de chá
- Clove · moídas¼ colher de chá
- Baking soda½ colher de chá
- Baking powder1 colher de chá
- Flour4 xícaras + ½–1 xícara
- Walnut · moídas¾ xícara
- Sesame seed · para cobertura
Modo de preparo
- Pré-aqueça o forno a 180 °C. Forre duas assadeiras grandes com papel manteiga.
- Em uma tigela grande, bata o azeite de oliva, o suco de laranja, o açúcar, a baunilha, a raspas de laranja, a canela e os cravos até o açúcar começar a dissolver.
- Misture o bicarbonato de sódio e o fermento em pó.
- Adicione aos poucos as 4 xícaras de farinha, misturando delicadamente após cada adição. Acrescente farinha extra o suficiente para formar uma massa macia que não fique muito grudenta.
- Incorpore as nozes moídas delicadamente. Não misture nem sove demais, senão os biscoitos ficarão duros.
- Cubra a massa e deixe descansar por cerca de 20 minutos.
- Divida a massa ao meio. Abra cada metade entre duas folhas de papel manteiga até formar um retângulo de cerca de 30 por 20 cm e 1,3 cm de espessura.
- Retire o papel de cima, polvilhe generosamente com gergelim e pressione-o delicadamente na massa.
- Corte cada retângulo em palitos de cerca de 2,5 cm de largura e 10 cm de comprimento.
- Transfira os palitos para as assadeiras, deixando cerca de 2,5 cm entre eles.
- Asse por cerca de 25 minutos, até as bordas e a base ficarem levemente douradas.
- Deixe esfriar nas assadeiras por 5 minutos e depois passe para uma grade. Eles ficam crocantes ao esfriar.
Resumido do vídeo de Dimitra's Dishes. Assista para ver os detalhes.
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