Einfacher Marmeladenkuchen, den alle lieben

Von Dimitra's Dishes · 60 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Den Ofen auf 180 °C (350 °F) vorheizen.
2. Die weiche Butter, den Kristallzucker, den Puderzucker, das Salz und die Vanille in einer Küchenmaschine mit dem Flachrührer cremig, hell und luftig schlagen, dabei ab und zu die Schüssel abschaben.
3. Das Mehl bei niedriger Geschwindigkeit nur so lange unterrühren, bis ein weicher Teig entsteht. Nicht zu lange kneten.
4. Etwa ein Drittel des Teigs für das Gitter beiseitelegen. Den restlichen Teig gleichmäßig in den Boden und an den Rand einer Tarteform mit 23 oder 25 cm Durchmesser und herausnehmbarem Boden drücken, flach streichen und in den geriffelten Rand drücken.
5. Den Mürbeteigboden mindestens 30 Minuten einfrieren, bis er fest ist.
6. Die Tarteform auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech stellen und 25 Minuten backen.
7. Die Aprikosenkonfitüre gleichmäßig auf dem gebackenen Boden verteilen.
8. Den beiseitegelegten Teig zu dünnen Strängen rollen und die Hälfte davon diagonal mit Abstand über die Konfitüre legen. Die restlichen Stränge diagonal in die andere Richtung legen, um ein Gitter zu bilden.
9. Das Gitter leicht mit den 2 Teelöffeln Kristallzucker bestreuen.
10. Auf dem mittleren Rost 30 bis 35 Minuten backen, bis Boden und Gitter goldbraun sind.
11. Mindestens 1 Stunde in der Form abkühlen lassen, bis die Konfitüre fest geworden ist.
12. Aus der Form lösen und bei Zimmertemperatur servieren, nach Belieben mit Puderzucker bestäuben.

Zusammengefasst aus dem Video von Dimitra's Dishes. Schau es dir für die Details an.

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