Greek Pasta Flora：人人都爱的简易果酱挞

作者：Dimitra's Dishes · 60 分钟

食材

步骤

1. 将烤箱预热至180°C（350°F）。
2. 用带搅拌桨的搅拌机将软化的黄油、细砂糖、糖粉、盐和香草精高速打发至浓稠、蓬松，途中不时刮净碗壁。
3. 低速加入面粉，直到形成柔软的面团即可，不要过度搅拌。
4. 留出约三分之一的面团用于做格子装饰。将其余面团均匀压入直径9或10英寸、底部可拆的挞模底部和侧壁，用量杯底压平，并压进有褶边的模具边缘。
5. 将挞底冷冻至少30分钟，直到变硬。
6. 把挞模放在铺有烘焙纸的烤盘上，烤25分钟。
7. 将杏子果酱均匀铺在烤好的挞底上。
8. 把留出的面团分成小块，搓成细条。将一半面条斜向铺在果酱上，间隔均匀；再把剩下的面条朝另一个斜向铺放，形成交叉的格子。
9. 在格子上轻撒2茶匙细砂糖。
10. 放在烤箱中层烤30至35分钟，直到挞皮和格子呈金黄色。
11. 在模具中放凉至少1小时，果酱会在冷却时凝固。
12. 小心脱模，室温下食用，喜欢的话可以撒上糖粉。

根据 Dimitra's Dishes 的视频整理，细节请看视频。

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