希腊土豆沙拉

作者：The Mediterranean Dish · 45 分钟

食材

步骤

1. 把一大锅水烧开。放入带皮的土豆和1汤匙盐，转小火保持微沸，煮15至20分钟，直至叉子能轻松戳透。若土豆大小不一，先把较小的捞出。
2. 在小碗中把红酒醋、第戎芥末、干牛至、大蒜、1 1/2茶匙海盐和黑胡椒搅匀。边搅拌边慢慢加入特级初榨橄榄油，直至充分混合。
3. 沥干土豆，放凉到可以用手拿取。
4. 用削皮刀或勺子去皮（也可以带皮），切成2.5厘米见方的块，放入大碗中。
5. 加入红洋葱、青葱、欧芹、莳萝和卡拉马塔橄榄。再搅拌一次油醋汁，倒在土豆上轻轻拌匀，按口味调味。
6. 微温或常温食用。

根据 The Mediterranean Dish 的视频整理，细节请看视频。