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Griechischer Kartoffelsalat
Zutaten
- Potato · geschält und gewürfelt1
- Mayonnaise½–¾ Tassen
- Yoghurt¼ Tassen
- Vinegar2–3 EL
- Salt½ TL
- Black pepper
- Dill · getrocknet1 TL
- Romaine lettuce · in dünne Scheiben geschnitten1 Kopf
- Cucumber · geschält und gewürfelt1
- Scallion · in dünne Scheiben geschnitten4
- Bell pepper · in Scheiben geschnitten1
- Parsley · fein gehackt¼ Tassen
- Cherry tomato · halbiert15
- Olive · entkernt und halbiert12
- Pepperoncini · in Scheiben geschnitten2–3
- Feta3–4 oz
- Oregano · getrocknet1 TL
- Olive oil⅓ Tassen
- Red wine vinegar¼ Tassen
Zubereitung
- Die Kartoffeln in einen Topf geben, mit kaltem Wasser bedecken und einen Teelöffel Salz hinzufügen. Zum Kochen bringen, dann auf mittlere Hitze reduzieren und etwa 15 Minuten kochen, bis sie beim Einstechen mit einer Gabel weich sind. Abgießen und in eine Rührschüssel geben.
- Die noch warmen Kartoffeln mit Salz und schwarzem Pfeffer würzen. Mayonnaise, Joghurt und Essig hinzufügen und alles vermengen. Dill unterheben, erneut vermengen, dann abschmecken und nachwürzen.
- Den Kartoffelsalat im Kühlschrank kalt stellen, für eine Stunde oder über Nacht.
- Alle Zutaten für den griechischen Salat in einer großen Schüssel mit dem Dressing vermengen, bis alles bedeckt ist.
- Den Kartoffelsalat in eine große Servierschüssel geben und mit dem griechischen Salat bedecken.
Zusammengefasst aus dem Video von Dimitra's Dishes. Schau es dir für die Details an.
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