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Insalata greca di patate - La famosa ricetta di Tarpon Springs!
Ingredienti
- Patate · pelate e tagliate a cubetti1
- Maionese½–¾ tazze
- Yogurt¼ tazze
- Aceto2–3 cucchiai
- Sale½ cucchiaini
- Pepe nero
- Aneto · essiccato1 cucchiaino
- Lattuga romana · affettato sottilmente1 testa
- Cetriolo · pelato e tagliato a dadini1
- Cipollotto · affettato sottilmente4
- Peperone · affettato1
- Prezzemolo · tritato finemente¼ tazze
- Pomodoro ciliegino · tagliato a metà15
- Oliva · denocciolate e tagliate a metà12
- Peperoncini · affettato2–3
- Formaggio Feta3–4 oz
- Origano · essiccato1 cucchiaino
- Olio d'oliva⅓ tazze
- Aceto di vino rosso¼ tazze
Preparazione
- Mettete le patate in una pentola, coprite con acqua fredda e aggiungete un cucchiaino di sale. Portate a ebollizione, quindi abbassate a fuoco medio e fate bollire per circa 15 minuti, finché non si infilzano facilmente con una forchetta. Scolate e trasferite in una ciotola.
- Salate e pepate le patate ancora tiepide. Aggiungete la maionese, lo yogurt e l'aceto e mescolate per ricoprire. Unite l'aneto, mescolate ancora, quindi assaggiate e regolate di sale.
- Mettete l'insalata di patate in frigorifero per un'ora o per una notte.
- In una ciotola capiente, unite tutti gli ingredienti dell'insalata greca con il condimento e mescolate per ricoprire.
- Trasferite l'insalata di patate in una ciotola da portata capiente e guarnite con l'insalata greca.
Riassunto dal video di Dimitra's Dishes. Guardalo per tutti i dettagli.
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