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Meal prep di salmone greco
Ingredienti
- Aglio in polvere1 cucchiaino
- Origano · essiccato1 cucchiaino
- Prezzemolo · essiccato½ cucchiaini
- Aneto · essiccato½ cucchiaini
- Salmone1 lb
- Olio1 cucchiaio
- Limone2
- Sale
- Pepe nero · macinato
- Cavolfiore1
- Pomodoro ciliegino · tagliato a metà1 tazza
- Cetriolo · tagliato a dadini½
- Formaggio Feta1 tazza
- Oliva di Kalamata · denocciolate e tagliate a met༠tazze
- Olio d'oliva2 cucchiai
Preparazione
- Preparate l'insalata: in una ciotola grande unite cavolfiore, pomodorini, cetriolo, feta e olive.
- Aggiungete 2 cucchiai di olio extravergine d'oliva, il succo di limone e ½ cucchiaino di origano secco. Salate e pepate a piacere, poi mescolate finché tutto è ben condito.
- Preparate il salmone: in una ciotolina sbattete aglio in polvere, ½ cucchiaino di origano secco, ½ cucchiaino di prezzemolo secco e ½ cucchiaino di aneto secco. Salate e pepate a piacere.
- Cospargete il trito di spezie sui cubetti di salmone da 1 libbra (circa 450 g) e mescolate per ricoprirli uniformemente.
- Scaldate 1 cucchiaio di olio in una padella capiente a fuoco medio-alto.
- Disponete il salmone in un unico strato, in più riprese se necessario. Cuocete girando ogni tanto, finché è dorato su tutti i lati, circa 4-5 minuti.
- Quando il salmone è cotto, spremeteci sopra il succo di limone, poi toglietelo dalla padella.
- Servite l'insalata con il salmone, oppure conservate in frigorifero fino a 3 giorni.
Riassunto dal video di The Domestic Geek. Guardalo per tutti i dettagli.
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