Empty My Fridge
Ovos mexidos gregos (a receita perfeita de ovos mexidos!)
Ingredientes
- Egg5
- Salt½ colher de chá
- Black pepper · moído¼ colher de chá
- Extra virgin olive oil2 colheres de sopa
- Cherry tomato · cortados ao meio e em quartos1 xícara
- Garlic · picado fino1
- Tomato paste2 colheres de sopa
- Queijo feta½ xícara
- Parsley · picado fino1 colher de sopa
- Bread · para servir
Modo de preparo
- Bata os ovos com o sal e a pimenta-do-reino em uma tigela média até ficarem homogêneos.
- Em uma frigideira antiaderente de 25 a 30 cm, aqueça o azeite de oliva em fogo médio. Adicione os tomates cereja cortados ao meio ou em quatro, tempere levemente com sal e cozinhe, mexendo de vez em quando, por 5 a 7 minutos, até amolecerem, começarem a dourar e soltarem o suco.
- Adicione o alho picado e cozinhe até ficar aromático, cerca de 1 minuto. Misture o concentrado de tomate e a água e cozinhe por 2 a 3 minutos, até o molho engrossar levemente.
- Reduza o fogo para médio-baixo, despeje os ovos batidos e mexa delicadamente, cozinhando devagar até formarem pequenos grumos macios e fofos. Não cozinhe demais.
- Fora do fogo, polvilhe a feta esfarelada e a salsinha picada e sirva imediatamente com pão rústico.
Resumido do vídeo de The Mediterranean Dish. Assista para ver os detalhes.
Cozinhe com o que tem na geladeira
O Empty My Fridge mostra as receitas que você pode fazer com o que já tem e avisa antes que estrague.