Griechisches Blech-Hähnchen

Von The Mediterranean Dish · 60 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Den Backofen auf 220 °C (425 °F) vorheizen, Rost in die Mitte schieben.
2. In einer mittelgroßen Schüssel Zitronensaft, getrockneten Oregano, fein gehackten Knoblauch, Salz und schwarzen Pfeffer verquirlen. Dabei das Olivenöl extra vergine langsam einlaufen lassen, bis sich die Sauce verbindet.
3. Rote Zwiebel, Zucchini, orangefarbene Paprika und Tomatenspalten auf einem großen Backblech verteilen. Gut mit Salz und Pfeffer würzen, etwa 1/4 Tasse der Sauce darübergießen, vermengen und dann so ausbreiten, dass alles die Blechfläche berührt.
4. Die Hähnchenschenkel auf beiden Seiten salzen und pfeffern. Das Hähnchen, die Kalamata-Oliven, die Castelvetrano-Oliven und die Feta-Stücke zwischen das Gemüse legen und den restlichen Dressing darüber träufeln, sodass das Hähnchen gut bedeckt ist.
5. Auf dem mittleren Rost backen, bis das Hähnchen durch ist, etwa 35 Minuten. Für mehr Farbe das Hähnchen auf den oberen Rost etwa 15 cm unter den Grill schieben und ein paar Minuten grillen, dabei genau beobachten, damit Hähnchen und Gemüse bräunen, aber nicht verbrennen.
6. Aus dem Ofen nehmen, den Bratensaft über das Hähnchen löffeln und mit gehackter Petersilie garnieren.

Zusammengefasst aus dem Video von The Mediterranean Dish. Schau es dir für die Details an.