Recette de poulet au four grec

Par The Mediterranean Dish · 60 min

Ingrédients

Étapes

1. Préchauffez le four à 425 °F (220 °C) avec une grille au milieu.
2. Dans un saladier moyen, fouettez le jus de citron, l'origan séché, l'ail émincé, le sel et le poivre noir. Tout en fouettant, versez peu à peu l'huile d'olive extra vierge jusqu'à ce que la vinaigrette émulsionne.
3. Étalez les oignons rouges, la courgette, le poivron orange et les quartiers de tomate sur une grande plaque de cuisson. Salez et poivrez bien, versez environ 1/4 tasse de vinaigrette dessus, mélangez, puis répartissez les légumes pour qu'ils touchent tous la plaque.
4. Salez et poivrez le poulet des deux côtés. Disposez le poulet, les olives Kalamata, les olives Castelvetrano et les morceaux de feta entre les légumes, puis arrosez le tout du reste de vinaigrette en veillant à bien couvrir le poulet.
5. Enfournez sur la grille du milieu jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit, environ 35 minutes. Pour plus de couleur, passez le poulet sur la grille du haut à environ 15 cm du gril et grillez quelques minutes en surveillant de près pour que le poulet et les légumes dorent sans brûler.
6. Sortez du four, arrosez le poulet avec le jus de cuisson et garnissez de persil italien haché.

Résumé d'après la vidéo de The Mediterranean Dish. Regarde-la pour les gestes et les détails.