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Spaghetti greci al ragù di carne (Makaronia me Kima in meno di un'ora)
Ingredienti
- Cipolla rossa · tritato finemente1
- Olio d'oliva¼ tazze
- Sale2 cucchiaini
- Aglio · grattugiato4–5
- Manzo macinato2 lb
- Pepe nero · schiacciatoq.b.
- Paprika1 cucchiaino
- Fiocchi di peperoncino · fiocchi schiacciati
- Cannella · macinato¼–½ cucchiaini
- Pomodoro · pomodori a dadini in scatola schiacciati15 oz
- Origano · schiacciato essiccato, essiccato2 cucchiaini
- Prezzemolo · tritato¼ tazze
- Spaghetti1 lb
- Acqua sufficiente per bollire
- Formaggio Parmigiano · grattugiato
Preparazione
- In una pentola, far cuocere la cipolla rossa tritata con l'olio d'oliva e un pizzico di sale a fuoco medio per circa 7-8 minuti, finché diventa morbida e dorata.
- Aggiungere l'aglio grattugiato e mescolare finché profuma.
- Aggiungere la carne macinata, sale e pepe nero, e cuocere sminuzzando la carne finché non è più rosa.
- Aggiungere i pomodori, i fiocchi di peperoncino rosso se usati, la cannella, la paprika e un po' d'acqua. Cuocere a fuoco medio-alto per circa 20 minuti, finché la salsa non si addensa.
- Assaggiare e correggere di sale. Aggiungere l'origano e acqua sufficiente per ottenere la consistenza desiderata, cuocere ancora qualche minuto, poi unire il prezzemolo. Mettere da parte.
- Portare a ebollizione una pentola grande d'acqua, aggiungere il sale e la pasta, e cuocere al dente seguendo le indicazioni della confezione.
- Scolare la pasta conservando circa una tazza di acqua di cottura, e lasciarne un po' nella pentola. Irrorare con olio d'oliva, aggiungere l'origano secco se usato, e saltare.
- Servire la pasta condita con il ragù e abbondante formaggio grattugiato.
Riassunto dal video di Dimitra's Dishes. Guardalo per tutti i dettagli.
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