Empty My Fridge
希腊肉酱意面（Makaronia me Kima，不到1小时）
食材
- 红洋葱 · 切成细末1
- 橄榄油¼ 杯
- 盐2 茶匙
- 大蒜 · 磨碎4–5
- 磨碎的牛肉2 磅
- 黑胡椒 · 粗压碎适量
- 甜椒1 茶匙
- 辣椒片 · 压碎的干片
- 肉桂 · 研磨的¼–½ 茶匙
- 番茄 · 罐装番茄丁压碎15 盎司
- 奥雷加诺 · 干的压碎的, 干的2 茶匙
- 欧芹 · 切碎¼ 杯
- Spaghetti1 磅
- 烧开所需的水
- 帕尔马干酪 · 磨碎
步骤
- 在锅中用中火将切碎的红洋葱与橄榄油和一小撮盐一起炒约7-8分钟，直至变软并呈金黄色。
- 加入磨成泥的蒜，炒至香气散出。
- 加入牛肉末、盐和黑胡椒，边炒边把肉碎开，直至不再发红。
- 加入番茄、可选的红辣椒碎、肉桂、甜椒粉和少量水。用中大火煮约20分钟，直至酱汁变浓稠。
- 试味并调整调味。加入牛至和足够的水，调到想要的稠度，再煮几分钟，然后拌入欧芹。放置一旁备用。
- 在大锅中将水煮沸，加入盐和意大利面，按包装说明煮至刚好有嚼劲。
- 沥干面条，保留约一杯煮面水，锅中留少许水。淋上橄榄油，可选加入干牛至，拌匀。
- 将意面盛盘，浇上肉酱，再撒上大量磨碎的奶酪即可。
根据 Dimitra's Dishes 的视频整理，细节请看视频。
更多相关食谱
用冰箱里的食材做饭
Empty My Fridge 告诉你用现有食材能做哪些菜，并在食物过期前提醒你。