Griechische Spaghetti mit Hackfleischsauce (Makaronia me Kima)

Von Supergolden Bakes · 90 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Die Butter in einem Bräter bei mittlerer Hitze schmelzen, bis sie schäumt und leicht bräunt. Knoblauchzehen und Zwiebelviertel mit der Schnittfläche nach unten hineingeben.
2. Die Dosentomaten hinzufügen; sie spritzen und zischen stark, also vorsichtig sein.
3. Die Tomaten mit dem Löffelrücken zerdrücken und Salz, Zucker, Pfeffer und Lorbeerblätter unterrühren. Zimtstange, Piment und Nelken in einen Einweg-Teefilter geben und in den Topf legen.
4. Den Weißwein angießen und zu einem kräftigen Sprudelkochen bringen. Auf niedrige Hitze stellen, fest zudecken und 20 bis 25 Minuten köcheln lassen.
5. Lorbeerblätter, Zimtstange und Piment entfernen und wegwerfen. Die Sauce mit einem Stabmixer fast glatt pürieren.
6. Das Hackfleisch unterrühren und mit dem Löffel zerteilen. Olivenöl und Hühnerbrühe hinzufügen, die Sauce wieder aufkochen, teilweise zudecken und 45 Minuten köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren.
7. Die Sauce abschmecken und nachwürzen. Über gekochte Spaghetti geben und mit geriebenem Parmesan servieren.

Zusammengefasst aus dem Video von Supergolden Bakes. Schau es dir für die Details an.

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