Spaghettis grecs à la sauce à la viande (Makaronia me Kima)

Par Supergolden Bakes · 90 min

Ingrédients

Étapes

1. Faites fondre le beurre dans une cocotte à feu moyen jusqu'à ce qu'il mousse et commence à brunir. Ajoutez les gousses d'ail et les quartiers d'oignon, côté coupé vers le bas.
2. Ajoutez les tomates en conserve ; elles vont projeter et crépiter, reculez-vous.
3. Écrasez les tomates avec une cuillère et incorporez le sel, le sucre, le poivre et les feuilles de laurier. Placez le bâton de cannelle, les baies de piment de la Jamaïque et les clous de girofle dans un sachet filtre jetable et ajoutez-le dans la cocotte.
4. Versez le vin blanc et portez à ébullition vive. Baissez à feu doux, couvrez hermétiquement et laissez cuire 20 à 25 minutes.
5. Retirez et jetez les feuilles de laurier, le bâton de cannelle et les baies de piment de la Jamaïque. Mixez la sauce au mixeur plongeant jusqu'à ce qu'elle soit presque lisse.
6. Incorporez le bœuf haché et émiettez-le avec une cuillère. Ajoutez l'huile d'olive et le bouillon de volaille, remettez la sauce à frémir, couvrez partiellement et laissez cuire 45 minutes en remuant de temps en temps.
7. Goûtez la sauce et rectifiez l'assaisonnement. Servez sur des spaghettis cuits, avec du parmesan râpé.

Résumé d'après la vidéo de Supergolden Bakes. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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