Espaguete grego com molho de carne (Makaronia me Kima)

Por Supergolden Bakes · 90 min

Ingredientes

Modo de preparo

1. Derreta a manteiga em uma panela holandesa em fogo médio até espumar e começar a dourar. Acrescente os dentes de alho e as cebolas em quatro, com o lado cortado virado para baixo.
2. Adicione os tomates em lata; eles vão espirrar e chiar, então tome cuidado.
3. Amasse os tomates com as costas de uma colher e misture o sal, o açúcar, a pimenta e as folhas de louro. Coloque a canela em pau, a pimenta-da-jamaica em grão e os cravos em um saquinho de filtro descartável e acrescente à panela.
4. Despeje o vinho branco e deixe ferver em fervura forte. Abaixe o fogo para ferver em fogo baixo, tampe bem a panela e cozinhe por 20 a 25 minutos.
5. Retire e descarte as folhas de louro, a canela e a pimenta-da-jamaica. Bata o molho com o mixer de imersão até ficar quase liso.
6. Misture a carne moída e desfaça com a colher. Adicione o azeite e o caldo de frango, volte o molho para ferver em fogo baixo, tampe parcialmente e cozinhe por 45 minutos, mexendo de vez em quando.
7. Prove o molho e ajuste o tempero. Sirva sobre o espaguete cozido com parmesão ralado.

Resumido do vídeo de Supergolden Bakes. Assista para ver os detalhes.

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