希腊肉酱意大利面（Makaronia me Kima）

作者：Supergolden Bakes · 90 分钟

食材

步骤

1. 在荷兰锅中用中小火加热黄油，直至起泡并开始变成褐色。放入蒜瓣和切成四瓣的洋葱，切面朝下。
2. 加入罐装番茄；番茄遇热会迸溅发出噼啪声，注意避开。
3. 用勺背压碎番茄，加入盐、糖、胡椒和月桂叶搅拌。将肉桂棒、多香果和丁香放入一次性过滤袋中，再放入锅里。
4. 倒入白葡萄酒，煮至大沸。转小火炖煮，盖紧锅盖，煮20至25分钟。
5. 取出并丢弃月桂叶、肉桂棒和多香果。用手持搅拌棒将酱汁打至基本顺滑。
6. 加入牛肉末并用勺子压散。加入橄榄油和鸡汤，将酱汁重新煮至微沸，半盖锅盖煮45分钟，期间不时搅拌。
7. 尝一尝味道并调整调味。浇在煮熟的意大利面上，撒上磨碎的帕尔马干酪即可食用。

根据 Supergolden Bakes 的视频整理，细节请看视频。

更多相关食谱

大蒜洋葱奶酪番茄帕尔马干酪意大利面磨碎的牛肉罐装番茄