Griechisches Spatchcock-Hähnchen

Von Dimitra's Dishes · 45 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Den Ofen auf 220 °C (425 °F) vorheizen.
2. Das Rückgrat mit einer Küchenschere oder einem scharfen Messer herausschneiden, für die Brühe aufbewahren und das Hähnchen dann durch Einschneiden des Brustbeins flach drücken.
3. Die Flügelspitzen unterschlagen oder abschneiden, damit sie nicht verbrennen.
4. Die Zutaten für die Marinade mischen und auf beide Seiten des Hähnchens verteilen.
5. Die Gewürze mischen und beide Seiten des Hähnchens damit würzen.
6. Optional 3–4 Stunden kalt stellen; andernfalls sofort braten.
7. Das Hähnchen mit der gesamten Marinade und den Gewürzen zusammen mit der Zwiebel in eine gusseiserne Pfanne geben.
8. Unbedeckt in der Mitte des Ofens backen, bis die Kerntemperatur 165 °F (74 °C) erreicht, etwa 55 Minuten.
9. Für knusprigere Haut in den letzten 5–6 Minuten den Grill einschalten und genau beobachten, damit nichts verbrennt.
10. Das Hähnchen vor dem Servieren 10 Minuten ruhen lassen.

Zusammengefasst aus dem Video von Dimitra's Dishes. Schau es dir für die Details an.

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