Poulet grec ouvert en deux - facile et savoureux

Par Dimitra's Dishes · 45 min

Ingrédients

Étapes

1. Préchauffez le four à 425 °F (220 °C).
2. Découpez la colonne vertébrale avec des ciseaux de cuisine ou un couteau bien aiguisé, gardez-la pour un bouillon, puis aplatissez le poulet en coupant le bréchet.
3. Rentrez les pointes des ailes sous le poulet ou coupez-les pour qu'elles ne brûlent pas.
4. Mélangez les ingrédients de la marinade et étalez-les sur les deux faces du poulet.
5. Mélangez les épices et assaisonnez les deux faces du poulet.
6. Facultatif : réfrigérez 3 à 4 heures ; sinon, enfournez immédiatement.
7. Placez le poulet avec toute la marinade et les épices dans une poêle en fonte, avec l'oignon.
8. Faites cuire sans couvercle au centre du four jusqu'à ce que la température interne atteigne 165 °F, environ 55 minutes.
9. Pour une peau plus croustillante, allumez le gril pendant les 5 à 6 dernières minutes, en surveillant de près pour éviter de brûler.
10. Laissez reposer le poulet 10 minutes avant de servir.

Résumé d'après la vidéo de Dimitra's Dishes. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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