希腊式展开烤鸡——简单又美味

作者：Dimitra's Dishes · 45 分钟

食材

步骤

1. 将烤箱预热至425°F（220°C）。
2. 用厨房剪刀或锋利的刀沿脊骨剪开并取下脊骨（可留作煮高汤），然后剪断胸骨，把鸡压平。
3. 把翅尖塞到身下或剪掉，以免烤焦。
4. 混合腌料材料，均匀涂抹在鸡的两面。
5. 混合所有香料，为鸡的两面调味。
6. 可选：冷藏3-4小时；若没有时间，可直接烘烤。
7. 将鸡连同所有腌料和香料放入铸铁煎锅，加入洋葱。
8. 放在烤箱中层不加盖烘烤，直至鸡肉内部温度达到165°F，约55分钟。
9. 为了皮更金黄酥脆，最后5-6分钟开启烤箱上火，密切观察以免烧焦。
10. 出炉后静置10分钟再上桌。

根据 Dimitra's Dishes 的视频整理，细节请看视频。

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