Stufato di manzo stifado greco

Name: Stufato di manzo stifado greco
Total time: 180 min
Ingredients: 2 lb Manzo; 1 cucchiaino Sale; ¼ cucchiaini Pepe nero; 3 cucchiai Olio d'oliva; 2 lb Scalogno, pelate; 4 spicchi Aglio, tritate finemente; 2 cucchiai Pasta di pomodoro; ½ cucchiaini Spezie miste; 2 Foglia di alloro; 1 Bastone di cannella; 3 Chiodo di garofano; ¾ tazze Vino rosso; 1 lattina Pomodori a pezzi, 400 g

Di Unicorns in the Kitchen · 180 min

Ingredienti

Manzo2 lb
Sale1 cucchiaino
Pepe nero¼ cucchiaini
Olio d'oliva3 cucchiai
Scalogno · pelate2 lb
Aglio · tritate finemente4 spicchi
Pasta di pomodoro2 cucchiai
Spezie miste½ cucchiaini
Foglia di alloro2
Bastone di cannella1
Chiodo di garofano3
Vino rosso¾ tazze
Pomodori a pezzi · 400 g1 lattina

Preparazione

Salate e pepate i pezzi di manzo su tutti i lati.
Scaldate 1 cucchiaio di olio extravergine d'oliva in una pentola a fuoco medio-alto. Rosolate la carne a piccole quantità, senza affollare la pentola, quindi mettetela da parte.
Scaldate il resto dell'olio nella stessa pentola e fate rosolare gli scalogni fino a doratura su tutti i lati.
Aggiungete l'aglio, il concentrato di pomodoro e il pimento in polvere, e cuocete per un minuto.
Rimettete la carne con il vino rosso e cuocete per uno o due minuti per sfumare la pentola.
Aggiungete i pomodori a pezzi, poi le foglie di alloro, la stecca di cannella e i chiodi di garofano.
Versate abbastanza acqua da coprire appena la carne. Portate a leggero bollore, abbassate a fuoco medio, coprite e cuocete per circa 2 ore, finché la carne non è tenera.
Servite con purè di patate, riso o pane.

Riassunto dal video di Unicorns in the Kitchen. Guardalo per tutti i dettagli.

Guarda la videoricetta

Altre ricette con

Aglio Pomodoro Manzo Scalogno Pasta di pomodoro Pomodoro in scatola

Cucina con quello che hai in frigo

Empty My Fridge ti mostra le ricette che puoi fare con quello che hai già e ti avvisa prima che scada.

Disponibile su Google Play Apri nella web app