Repolho recheado grego

Por Dimitra's Dishes · 90 min

Ingredientes

Modo de preparo

1. Ferver o repolho em água salgada, com a base para baixo, por 15 minutos. Retirar as folhas externas amolecidas e escorrer.
2. Cozinhar a cebola em meia xícara de azeite de oliva em fogo médio por cerca de 8 minutos, até ficar macia e dourada. Temperar com uma pitada de sal.
3. Adicionar o alho e aquecer por alguns segundos, depois retirar a panela do fogo.
4. Colocar o arroz escorrido em uma tigela. Adicionar a mistura de cebola e alho, as ervas, o sal, a pimenta e 2 a 3 colheres de chá de suco de limão, e misturar.
5. Colocar uma colher de sopa cheia de recheio em cada folha, dobrar as laterais e a base, e enrolar.
6. Forrar a panela com as folhas restantes e arrumar os rolinhos com a emenda para baixo, bem juntos.
7. Regar os rolinhos com meia xícara de azeite de oliva e temperar levemente com sal. Colocar dois pratos invertidos por cima para mantê-los no lugar.
8. Despejar de 4 a 6 xícaras de água ou caldo de legumes até cobri-los. Levar ao fogo alto até ferver, depois reduzir para médio-baixo e cozinhar por 45 minutos a 1 hora, até o arroz ficar cozido e os rolinhos macios ao garfo.
9. Misturar o suco de limão restante com o amido de milho até ficar liso, acrescentar à panela, sacudir levemente e cozinhar em fogo médio por 3 a 4 minutos.

Resumido do vídeo de Dimitra's Dishes. Assista para ver os detalhes.

Mais receitas com

AlhoCebolaLimão-sicilianoTomateArrozCogumeloRepolhoAbobrinha