Hojas de parra rellenas griegas en salsa de tomate

De Dimitra's Dishes · 60 min

Ingredientes

Preparación

1. Precaliente el horno a 200 °C (400 °F).
2. Cocine la cebolla en el aceite de oliva a fuego medio hasta que esté blanda, unos 6-8 minutos. Añada las cebolletas y cocine hasta que estén blandas, unos 3 minutos.
3. Añada la carne picada de ternera y cocine a fuego medio hasta que deje de estar rosada, unos 5 minutos. Sazone con sal y pimienta.
4. Añada los tomates triturados, el arroz, el agua y el zumo de limón, más un cuarto de cucharadita de sal. Deje hervir, luego baje a fuego lento y cueza a fuego bajo durante 6-7 minutos.
5. Retire del fuego, incorpore las hierbas, pruebe y ajuste el sazón.
6. Coloque cada hoja de parra con el lado brillante hacia abajo, ponga una cucharadita de relleno cerca del centro de la parte inferior, doble los laterales y enrolle. Coloque los rollitos con la costura hacia abajo en una fuente de horno de 23 x 33 cm.
7. Triture los tomates en lata, el aceite de oliva, el azúcar, la sal y la pimienta hasta obtener una mezcla lisa, luego incorpore el orégano. Pruebe y ajuste, y vierta sobre las hojas de parra.
8. Cubra con papel de aluminio y hornee durante 20 minutos. Retire el papel y hornee otros 20 minutos.
9. Deje reposar 10 minutos antes de servir.

Resumido del vídeo de Dimitra's Dishes. Míralo para los detalles.

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