Foglie di vite ripiene alla greca in salsa di pomodoro

Di Dimitra's Dishes · 60 min

Ingredienti

Preparazione

1. Preriscaldare il forno a 200 °C (400 °F).
2. Far soffriggere la cipolla nell'olio d'oliva a fuoco medio finché non diventa morbida, circa 6-8 minuti. Aggiungere le cipollotti e cuocere finché non si ammorbidiscono, circa 3 minuti.
3. Aggiungere la carne di manzo macinata e cuocere a fuoco medio finché non è più rosata, circa 5 minuti. Salare e pepare.
4. Aggiungere la passata di pomodoro, il riso, l'acqua e il succo di limone, più un quarto di cucchiaino di sale. Portare a ebollizione, abbassare la fiamma e far sobbollire per 6-7 minuti.
5. Togliere dal fuoco, unire le erbe aromatiche, assaggiare e correggere di sale.
6. Stendere ogni foglia di vite con il lato lucido verso il basso, mettere un cucchiaino di ripieno al centro, verso la base, ripiegare i lati e arrotolare. Disporre gli involtini con la cucitura verso il basso in una teglia da 23 x 33 cm (9 x 13 pollici).
7. Frullare i pomodori in lattina, l'olio d'oliva, lo zucchero, il sale e il pepe fino a ottenere una salsa liscia, poi aggiungere l'origano. Assaggiare, regolare di sale e versare sulle foglie.
8. Coprire con alluminio e infornare per 20 minuti. Scoprire e cuocere per altri 20 minuti.
9. Lasciar raffreddare per 10 minuti prima di servire.

Riassunto dal video di Dimitra's Dishes. Guardalo per tutti i dettagli.

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