Empty My Fridge
Salsa greca di pomodoro e peperone rosso
Ingredienti
- Cipolle · tritato finemente1
- Aglio · grattugiato2–4
- Olio d'oliva¼ tazze
- Pomodoro1 vasetto
- Peperone · arrostito e scolato1 vasetto
- Saleq.b.
- Pepe neroq.b.
- Fiocchi di peperoncino · fiocchi schiacciati
- Miele1 cucchiaino
- Origano · essiccato1 cucchiaino
- Erbe aromatiche fresche tritate finemente¼ tazze
Preparazione
- Scalda l'olio d'oliva in un pentolino a fuoco medio. Aggiungi la cipolla tritata e cuoci per circa 8–10 minuti, finché non diventa morbida e dorata.
- Aggiungi l'aglio grattugiato e cuoci per 30–60 secondi, finché non diventa profumato.
- Aggiungi i pomodori, i peperoni rossi arrostiti, sale, pepe, peperoncino in scaglie (o peperoncino verde), origano e miele.
- Mescola e cuoci senza coperchio a fuoco medio per circa 25 minuti, mescolando di tanto in tanto, finché la salsa non si addensa e le verdure non si sfaldano.
- Assaggia e correggi di sale e spezie.
- Togli dal fuoco e incorpora le erbe fresche tritate.
- Lascia raffreddare, poi trasferisci in barattoli o contenitori. Conserva in frigorifero fino a 1 settimana oppure congela per una conservazione più lunga.
Riassunto dal video di Dimitra's Dishes. Guardalo per tutti i dettagli.
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