Griechischer Walnusskuchen

Von Akis Petretzikis · 90 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Zucker, Wasser, Zimtstange und Zitronenschale in einen Topf geben und bei mittlerer Hitze aufkochen, bis sich der Zucker auflöst.
2. Vom Herd nehmen und den Sirup vollständig abkühlen lassen.
3. Den Backofen mit Umluft auf 170 °C (340 °F) vorheizen.
4. Butter, Zucker und Vanille mit dem Schneebesen 3–4 Minuten auf höchster Stufe schaumig schlagen.
5. 2 Esslöffel Mehl hinzufügen, dann die Eier nacheinander einzeln unterschlagen, bis sie vollständig eingearbeitet sind.
6. Die Walnüsse mit den Nelken und dem Zimt so fein mahlen, wie du es magst.
7. Die Walnüsse mit dem restlichen Mehl, Backpulver und Salz vermischen.
8. Milch und die trockene Mischung in der Rührschüssel 10 Sekunden verrühren.
9. Eine 25x32 cm große Backform einfetten und bemehlen, den Teig hineingeben und 40–50 Minuten backen.
10. Den kalten Sirup direkt nach dem Backen mit einem Löffel über den heißen Kuchen gießen und 1 Stunde durchziehen lassen, dann mit Vanilleeis servieren.

Zusammengefasst aus dem Video von Akis Petretzikis. Schau es dir für die Details an.

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