Tarta griega de nueces: Karidopita

De Akis Petretzikis · 90 min

Ingredientes

Preparación

1. Pon el azúcar, el agua, la rama de canela y la piel de limón en una cazuela y llévalo a ebullición a fuego medio hasta que el azúcar se disuelva.
2. Retira del fuego y deja que el almíbar se enfríe por completo.
3. Precalienta el horno a 170 °C (340 °F) con ventilador.
4. Bate la mantequilla, el azúcar y la vainilla a velocidad alta con las varillas durante 3–4 minutos, hasta que esponje.
5. Añade 2 cucharadas de harina y luego los huevos uno a uno, batiendo cada uno hasta que se integre.
6. Tritura las nueces con los clavos y la canela hasta obtener la textura que prefieras.
7. Mezcla las nueces con el resto de la harina, la levadura en polvo y la sal.
8. Bate la leche y la mezcla seca en el bol de la batidora durante 10 segundos.
9. Engrasa y enharina un molde de 25x32 cm, extiende la masa en él y hornea durante 40–50 minutos.
10. Vierte el almíbar frío sobre la tarta caliente nada más salir del horno, con una cuchara, y deja que empape durante 1 hora antes de servir con helado de vainilla.

Resumido del vídeo de Akis Petretzikis. Míralo para los detalles.

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