Gâteau grec aux noix – Karidopita | Baking With Akis

Par Akis Petretzikis · 90 min

Ingrédients

Étapes

1. Mettre le sucre, l'eau, le bâton de cannelle et le zeste de citron dans une casserole et porter à ébullition à feu moyen jusqu'à dissolution du sucre.
2. Retirer du feu et laisser refroidir complètement le sirop.
3. Préchauffer le four à 170 °C (340 °F) en mode chaleur tournante.
4. Battre le beurre, le sucre et la vanille à vitesse élevée avec le fouet pendant 3 à 4 minutes jusqu'à obtenir une texture mousseuse.
5. Ajouter 2 cuillères à soupe de farine, puis les œufs un à un, en attendant que chacun soit incorporé avant le suivant.
6. Mixer les noix avec les clous de girofle et la cannelle jusqu'à obtenir la taille et la texture souhaitées.
7. Mélanger les noix avec le reste de la farine, la levure chimique et le sel.
8. Battre le lait et le mélange sec dans le bol du batteur pendant 10 secondes.
9. Beurrer et fariner un moule de 25 x 32 cm, étaler la pâte dedans et cuire 40 à 50 minutes.
10. Verser le sirop froid sur le gâteau encore chaud dès la sortie du four, à la cuillère, puis laisser imbiber 1 heure avant de servir avec de la glace à la vanille.

Résumé d'après la vidéo de Akis Petretzikis. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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