Bolo grego de nozes

Por Akis Petretzikis · 90 min

Ingredientes

Modo de preparo

1. Coloque o açúcar, a água, a canela em pau e a casca de limão em uma panela e leve ao fogo médio até ferver e o açúcar dissolver.
2. Retire do fogo e deixe a calda esfriar completamente.
3. Pré-aqueça o forno a 170 °C (340 °F) com ventilação.
4. Bata a manteiga, o açúcar e a baunilha em velocidade alta com o fouet por 3 a 4 minutos, até ficar fofo.
5. Acrescente 2 colheres de sopa de farinha e depois os ovos um a um, batendo até incorporar cada um.
6. Bata as nozes com os cravos e a canela até atingirem a textura de sua preferência.
7. Misture as nozes com o restante da farinha, o fermento em pó e o sal.
8. Bata o leite e a mistura seca na tigela da batedeira por 10 segundos.
9. Unte e enfarinhe uma forma de 25x32 cm, espalhe a massa nela e asse por 40 a 50 minutos.
10. Despeje a calda fria sobre o bolo quente assim que sair do forno, com uma colher, e deixe embeber por 1 hora antes de servir com sorvete de baunilha.

Resumido do vídeo de Akis Petretzikis. Assista para ver os detalhes.

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